銀座 菊藤 特選 ペティーナイフ 120ミリV金10号33層鋼■V金10号V金は、鋼のような切れ味と、ステンレスの錆びにくさを兼ね備えたステンレス鋼材です。鋼とステンレスのいいとこ取りをした包丁で、最近の包丁によく使用さます。その中で最もグレードの高いV金10号を使用し、切れ味の良さと錆びにくさの他に切れ味の持続性もを兼ね備えています。面倒なお手入れが不要で、プロの方も家庭でも人気の包丁です。■積層鋼（33層鋼）積層鋼とは、素材を折り紙のように何度も何度も折り合わせて鍛えていく技法です。素材を幾層にも重ね合わせることによって、切れ味や持続性、美しさを作り出しています。この33層鋼は薄すぎず、厚すぎずちょうど良い厚みで、鋭い切れ味と強い刃を両立しており、刃に描かれた積層模様が美しく仕上がり、料理好きの男性にも人気を集めています。家庭用やプレゼントとしても人気の包丁です。■お手入れ腐食に強い材料を使用していますがより長くご使用頂くため、使用後は水分を取り除き、よくお手入れをしてください。